礁溪寒沐酒店 / Published 2025.02.17
礁溪吃到飽推薦：寒沐酒店MU TABLE將在地宜蘭味端上桌
礁溪吃到飽推薦名單NO.1就是寒沐酒店的MU TABLE，以宜蘭在地風味為核心，打造約200道精緻菜色。本文將分享自助餐價位跟完善的交通指引，讓您輕鬆規劃美食之旅，享受最精緻的礁溪吃到飽！
DIY 調酒、小農蔬果、龜山島現流海味一次全體驗
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二、礁溪自助餐吃到飽餐廳推薦，探索礁溪寒沐酒店多樣的菜色＆料理！
（一）礁溪 buffet 餐廳推薦：寒沐酒店 MU TABLE 吃到飽現煮區
●現流魚料理區
MU TABLE 與宜蘭魚販攜手，將大溪漁港和南方澳漁港的現流鮮味端上桌，網羅宜蘭盛產的鯖魚、飛虎魚、白帶魚、赤鯮與竹筴魚等特色海產，賓客可以任選自己喜愛的方式來料理，如燒烤、清蒸、乾煎等手法，透過師傅的巧手，讓鮮美細嫩的現流魚，結合最專業的手法，共同呈現當季最豐美的滋味。
●酥炸黃金柳葉魚
主廚以日式特製麵糊包裹，將柳葉魚炸至金黃酥脆，完美鎖住柳葉魚的鮮嫩肉質與肉汁。嚴選宜蘭在地柳葉魚，呈現當季最新鮮的海洋滋味，每一口都是酥香與鮮甜的絕妙搭配。
●寒舍牛肉麵
嚴選台灣本地黃牛的牛腱肉，細火熬煮出濃郁的台式紅燒湯頭，並經主廚精心改良烹調方式，減少醬油用量，以保留牛肉鮮甜與嚼勁。搭配彈牙麵條與濃郁湯頭，每一口都散發經典香氣，風味層次更豐富。
（二）礁溪 buffet 餐廳推薦：寒沐酒店 MU TABLE 吃到飽熱食區
●松葉蟹腳（晚餐限定）
將新鮮松葉蟹腳蒸煮至熟，保留細緻蟹肉的嫩滑與鮮香，不需過多調味便能品嚐到海洋的純粹美味，但沾上特調醬汁又別有風味。
●窯烤美國牛背肩
嚴選美國牛背肩肉製作，此塊肉包含翼板、沙朗、側肉等多種部位，油花分布均勻，兼具嫩度與嚼勁。主廚更以窯烤手法鎖住牛肉鮮嫩肉汁，內部粉紅均勻，外層微焦香脆，咬下一口即刻體驗極致肉香。
●土瓶蒸
以日式陶瓷小壺盛裝的土瓶蒸，融合多種海鮮、香菇與高湯，湯汁濃郁清甜，附檸檬角自行取用，可依個人喜好加入，以增添湯頭的豐富層次，享受日式的淡雅海鮮湯。
●溫泉筊白炒鴨賞
以礁溪在地溫泉筊白筍，搭配宜蘭特產鴨賞精心炒製，鮮甜脆口的筊白筍融入鴨賞的鹹香滋味，2 種特色食材的結合展現了宜蘭的在地風情。
●蘭陽海鮮西魯肉
西魯肉雖名為「肉」，實則是蘭陽宴席中經典的湯品料理，主廚將宜蘭在地白菜、金針菇、香菇與蝦仁、花枝與各式海產入湯，再添蛋酥點綴，湯頭濃郁鮮香，完美展現宜蘭的古早味。
●泰式紅咖哩雞
以紅咖哩醬與椰漿為基底，搭配嫩滑雞肉烹煮，香茅與檸檬葉增添清香，酸辣中融合椰奶的濃郁甜香，為這道菜帶來豐富層次。每一口都散發著東南亞的熱情風味。
（三）礁溪 buffet 餐廳推薦：寒沐酒店 MU TABLE 吃到飽海鮮區
●日料生魚片區
由主廚團隊親赴漁港挑選當季鮮魚，以精湛刀工片下魚肉最佳部位，每片刺身入口即化，散發濃郁海洋鮮味，完美展現日料的極致美味，為饕客帶來舌尖上的清爽享受。
●日料手卷區
手卷以爽脆海苔包裹清爽蔬菜、醋飯與優質魚料，賓客可選擇甜蝦、蟹肉、蘆筍等餡料，並以精緻的 U 型木盤盛裝，無論是視覺與味覺都是享受。
●蟹、蝦、貝類
MU TABLE 精選大溪漁港與南方澳漁港的現流鮮味，搭配來自各地的優質海鮮，新鮮螃蟹、白蝦、淡菜與貝類一應俱全，將全世界的肥美海味一次端上您的餐桌。
（四）礁溪 buffet 餐廳推薦：寒沐酒店 MU TABLE 吃到飽冷盤區
●燻雞蜜桃起司沙拉
經過煙燻處理的雞肉，散發出獨特的木柴燻烤香氣，搭配甜美多汁的蜜桃與濃郁滑順的起司，完美融合了燻香與果香，展現鹹甜交錯的豐富層次。
●胡麻野菇過貓
選用鮮嫩的過貓（蕨菜嫩葉）川燙後搭配香濃胡麻醬，再加上鮮美野菇，淋上使用焙煎芝麻與日式醬油的特製胡麻醬，雖然醬香濃郁，但吃完之後清爽又不膩。
●歐式冷肉盤
MU TABLE 的冷切肉品匯聚火腿、培根、香腸、臘腸等多樣選擇，每種肉品經過細緻加工與熟成，鹹香適口，充分展現歐洲風乾肉品的獨特魅力。
（五）礁溪 buffet 餐廳推薦：寒沐酒店 MU TABLE 吃到飽蔬果區
●宜蘭當季水果＆生菜
精選宜蘭在地季節水果，如春天的甜桃、夏季的火龍果、秋天的柚子與冬日的金柑，及在地栽種的眾多生菜，包含羽衣甘藍、芝麻葉等，呈現最純粹的健康饗宴。
（六）礁溪 buffet 餐廳推薦：寒沐酒店 MU TABLE 吃到飽甜點區
●檸檬老奶奶磅蛋糕
檸檬磅蛋糕以盛產檸檬的南法小鎮蒙頓的經典甜點為靈感，使用 100% 檸檬原汁與檸檬皮屑製作，搭配濕潤細膩的蛋糕體，表層淋上檸檬糖霜，散發微酸甜的濃郁香氣。
●雞蛋仔
雞蛋仔是香港的道地小吃，MU TABLE 的特製雞蛋仔，僅使用雞蛋、砂糖、麵粉等原料，用天然食材帶出雞蛋仔特有的奶香與蛋香，剛出爐的雞蛋仔外脆內軟、香氣撲鼻，還可搭配不同口味的配料，如鮮奶油、巧克力等，讓每次品嚐都充滿驚喜，是大人小孩都無法抗拒的美味。
●草莓布朗尼
香濃巧克力布朗尼搭配新鮮草莓，草莓帶來酸甜的果香，與苦甜濃郁的巧克力完美交融，每一口都是吃不膩的好滋味。
●冰淇淋
MU TABLE 精選冰淇淋知名品牌如莫凡彼、哈根達斯，提供香草、巧克力、草莓等經典口味，也有芒果、蘭姆葡萄等獨特選擇，還貼心準備各式配料，讓賓客能自由創造自己喜愛的風味與口感。
●甜湯
MU TABLE 每日變換不同風味的甜湯，可能是濃郁香甜的芝麻糊、紅豆湯，或者是清甜爽口的金棗銀耳湯、綠豆薏仁湯等，主廚精心熬煮每日甜湯，期望用溫暖甜美的滋味為您每一次用餐畫下完美句點。
（七）礁溪 buffet 餐廳推薦：寒沐酒店 MU TABLE 吃到飽飲品區
●新鮮果汁
MU TABLE 精選當季宜蘭新鮮水果果汁，無添加任何人工添加物、砂糖，單純以水果的甜味原始呈現，清爽解膩，是餐後補充活力的絕佳選擇。
●DIY 調酒區（晚餐限定）
MU TABLE 提供獨特的 DIY 調酒吧台，讓賓客在文字指導下化身調酒師，從經典基酒到創意調配，輕鬆打造專屬風味。酒單依季節更新，不定期推出新款調酒，無論是與親友互相品嚐或發揮創意，都能為餐桌時光增添獨特回憶。
MU TABLE 致力於選用當季最新鮮的食材，確保每一道料理都能展現最原始的風味與質感，因此料理內容會因應季節食材變化調整，而實際菜色仍會依當日餐廳提供為主。
三、礁溪自助餐好選擇！寒沐酒店吃到飽自助餐午晚餐價位資訊
礁溪寒沐酒店 MU TABLE 自助餐細緻地考量平日與假日的用餐需求，提供彈性的用餐時段，只為讓賓客享受無壓力、慢食的美食體驗，以下為您整理了詳細用餐時段與收費資訊。
MU TABLE餐價表| 餐期 | 時段 | 價位 |
|---|
| 早餐 | 07:00 AM～11:00 AM | 成人 TWD 700
兒童 TWD 350 |
| 午餐 | 12:00 PM～03:00 PM | 平日成人 TWD 880
平日兒童 TWD 440
假日成人 TWD 1,080
假日兒童 TWD 540
|
晚餐 | 06:00 PM～09:00 PM
若遇客滿，將開立兩餐期
（第一餐期：05:30 PM～07:20 PM；
第二餐期：07:40 PM～09:30 PM） | 平日成人 TWD 1,380
平日兒童 TWD 690
假日成人 TWD 1,580
假日兒童 TWD 790 |
*以上價位皆需加收 10% 服務費。
*兒童收費定義：0 至 5 歲（含）免費；6 至 12 歳為兒童價；13 歲（含）以上為成人價。
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四、礁溪交通全攻略，輕鬆抵達寒沐酒店享受美味吃到飽！
交通方式 1：自行開車
從台北出發路線 1：由台北經國道 5 號雪山隧道，至頭城交流道下，到礁溪約 51 公里，若無塞車約 40 分鐘可抵達，此路線也是最多人選擇的路徑，因此若逢假日塞車的機率較高。
從台北出發路線 2：由台北新店出發，經北宜公路（台 9 線）的蜿蜒山路，可直達礁溪，約 63 公里，若無塞車約 1.5 小時可抵達。
從台北出發路線 3：沿東北角濱海公路（台 2 線）行駛，欣賞沿途的壯麗海岸風光，途經頭城後接台 9 線進入礁溪。全程約 106 公里，若無塞車約莫 2 小時可抵達。
從台北出發路線 4：由台北經國道 1 號或國道 3 號至暖暖後，轉入基福公路（台 2 丙）直達福隆，再銜接濱海公路（台 2 線）至礁溪。全程約 90 公里，沿途可同時欣賞山海交織的美景，約需 2 小時。
交通方式 2：火車
從台北出發，可選擇從板橋、台北、松山車站上車，並依個人需求選擇區間車、區間快、自強、普悠瑪等列車搭乘，終點站為礁溪火車站，抵達礁溪火車站後，出站步行 5～10 分鐘即可抵達礁溪寒沐酒店。
●台鐵乘車時刻表資訊：
詳見官網交通方式 3：客運
從台北出發，可選擇搭乘首都客運或葛瑪蘭客運抵達礁溪轉運站，約需 40～60 分鐘車程，抵達礁溪轉運站後，再步行 5～10 分鐘即可抵達礁溪寒沐酒店。
●首都客運乘車資訊：
詳見官網●葛瑪蘭客運乘車資訊：
詳見官網交通方式 4：飯店接駁車
礁溪寒沐酒店提供欲前來 MU TABLE 吃到飽的用餐賓客接駁專車，由以下 2 地點從礁溪出發：
●礁溪火車站（地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽村溫泉路 1 號）
●礁溪轉運站（地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段 17 號）
若需要預約接駁車，可直接致電 03-905-8000 轉 5821 向飯店詢問。
五、礁溪吃到飽推薦：礁溪寒沐酒店，讓您每口都驚豔！
還在尋找礁溪景點附近好吃又舒適的餐廳嗎？宜蘭五星飯店礁溪寒沐酒店的 MU TABLE 自助餐廳，以「家的餐桌」為核心概念設計，秉持為家人準備最好的食材的理念，嚴選宜蘭在地鮮蔬與優質漁獲，呈現最純粹的自然滋味。現在就來 MU TABLE 用餐，體驗超越期待的美味之旅吧！
●在地新鮮直送，呈現龜山島海味極致MU TABLE 嚴選宜蘭大溪漁港、南方澳漁港的新鮮漁獲，將龜山島漁場當季最鮮甜的海鮮直接送上餐桌。不論是鐵板中卷、鐵板白蝦、乾煎白帶魚，還是其他季節限定的漁獲，主廚以巧手將天然漁獲化為各種風味，細膩詮釋每個季節不同的宜蘭海味。
●7 大取餐區域＆調酒 DIY 吧台，用創意為您佈置最豐美的餐桌MU TABLE 擁有現煮區、熱食區、海鮮區、冷盤區、蔬果區、甜點區與飲品區，總計超過 200 道料理，結合台式、中式、西式與日式等不同料理方式，將宜蘭在地風味與異國風味一同呈現。晚餐時段更設有調酒 DIY 吧台，賓客可發揮創意，親手調製專屬於自己的飲品，讓餐桌上的每一刻都更加精彩與難忘！
●從產地到餐桌，將在地小農合作蔬果端上桌MU TABLE 與宜蘭小農合作，採用當地生產的溫泉蔬菜與新鮮水果，像是三星蔥、溫泉空心菜等，展現宜蘭風土的純粹滋味。同時也會根據季節調整供應菜單，讓賓客每次用餐都能品嚐應季好滋味。
●MU TABLE 限定生日驚喜，讓歡慶時刻更添溫暖自 2025 年 1 月 1 日起，凡當月生日的房客及晚餐賓客，前往 MU TABLE 報到櫃檯時，告知服務人員，即可享受專屬的生日服務。服務人員將於用餐期間為您拍照留念，並現場製作由快沖照片製成的生日賀卡，為您重要的生命時刻留下珍貴回憶！
選擇礁溪寒沐酒店的 MU TABLE，透過品嚐在地食材與料理，感受宜蘭風土的純粹與魅力，在每一道佳餚中體驗土地與人情的深厚連結。無論是前來宜蘭一日遊或多日遊，都推薦來 MU TABLE，讓味蕾帶您走進最真實的宜蘭，享受每口都驚豔的用餐體驗！
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