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礁溪寒沐酒店
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Published 2025.07.27
宜蘭以山川秀麗、景色優美聞名，長久以來都是旅客們心中度假首選，寒沐中餐廳推出「黃金片皮鵝」4,600元+10%，適合4至6人一同享用，需提前1天晚上6點前預訂。經典的一鵝五吃，展現宜蘭白羅曼鵝的多層次風味，水源豐沛的蘭陽平原，絕佳的氣候環境造就出獨特豐富的特色食材。
「黃金片皮鵝捲餅」、「斬件燒鵝腿」主廚別於其他，選用宜蘭飼養的白羅曼鵝，體型較大、肉質肥美，採用粵式手法將十多種中藥材醃料塗抹入味，再經過煙燻、淋油等工序，酥脆外皮、肉質肥美，品味在地美味的高雅滋味。
「醬爆彩蔬鵝肉鬆」將片皮鵝切丁與彩椒、甜麵醬爆炒，搭配清脆的生蘿蔓葉品嚐，口感鹹香脆嫩。「塔香三杯炒鵝骼」以三杯雞做法重新詮釋，鵝骨經醃製後煙燻烤製，九層塔和醬料完美融合，香氣濃郁。「當歸枸杞燉鵝盅」則以乳白鵝骨湯結合豆腐與當歸燉煮，湯頭濃郁溫潤，當歸的藥香與鵝的鮮美相得益彰。
【黃金片皮鵝】一鵝五吃 4,600元+10%
黃金片皮鵝捲餅(附甜麵醬)
斬件燒鵝腿
醬爆彩蔬鵝肉鬆(含芝麻)
塔香三杯炒鵝骼
當歸枸杞燉鵝盅
注意事項
※適合4至6人一同享用
※需提前1天晚上六點前預訂/限量供應
預訂電話
03 905 5730
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